lunes, 13 de abril de 2015

¡Frascos Reloaded! Mi video de este mes para Tendencias Falabella.



Siempre guardo frascos vacíos porque los uso de mil maneras, especialmente los convierto en fanales para velas de mesa. Esta vez, en Tendencias Falabella,  propongo algo muy inusual y tan fácil que no vas a poder creer que no se te ocurrió antes! Ideal para darle color a tu escritorio, biblioteca o mesita olvidada. ¡Buena semana!

martes, 7 de abril de 2015

Elegido de la semana: Chicco Ruiz, arte del monte santiagueño para disfrutar caminando


"Me inspiran mis raíces santiagueñas, tan rústicas y mágicas. Con historias tan fantásticas, de miedos y esperanzas. Sus desolados paisajes, sus olores, su calor y el sol abrazador;  mi abuela sentada en su patio cosiendo, mi abuelo cocinando… mi infancia, mis hijas…"
Leo estas palabras en la presentación que hace Lourdes Chicco Ruiz en su página web y todo me parece un confluir de pura poesía. Admiro su coraje de diseñar zapatos que estén fuera del circuito de "la moda" o de lo que los patrones establecidos, y se anime a generar una propuesta que se sale de todos los cuadrantes, con una belleza absoluta de texturas, cueros y detalles. Elogio a aquellos que se animan a salir del molde, y esta diseñadora es una de ellos. Por eso, hoy me animo a mostrarla en Decortherapia, e irme por la tangente hacia la ruta de la moda. 
La propuesta es tan atrayente que no podía dejar de compartirla. En definitiva, este es un espacio que creé para compartir esos datos que no están en las carteleras con luces. Siempre busqué la frase dicha al oído. Y ésta es una de esas frases. La que te pasa tu amiga pero te dice que no la divulgues porque es demasiado preciado. 


"Suelo usar materiales de mi tierra, cueros que venden en el campo, en el monte. Otras  veces son antiguos o artesanales lo que no nos permite, muchas veces, reproducirlos. Santiago es una tierra mágica y siento que eso se trasmite fácilmente.
Me gustaría que la persona que nos elija  apoye la producción independiente y amorosa. Que sepa que está eligiendo  algo chiquito, cuidado, que puede atesorar y pensar, que pueda escuchar sus historias y sentir el calor de cómo fue hecho. Que valore que ese producto solo se repite 6 veces, y que difícilmente se encuentre con alguien que vista lo mismo. Porque no está de moda, pero que tampoco pasa de moda.” 
Aplausos para Lourdes Chicco Ruiz.




Chicco Ruiz
Thames 1780
Palermo. Buenos Aires. Argentina.
Lunes a Sábados de 11 h a 20 h
T: (00 54) 11 4 831 1264
www.lourdeschiccoruiz.com

lunes, 6 de abril de 2015

Conocé: Lulu Heart Paper, Colección 2015

 Conozco el trabajo de Lulu Heart Paper desde el año pasado y siempre me fascinó el nivel de detallismo con el que realiza cada uno de sus proyectos de encuadernación artesanal. 
Pero esta última colección de la que me acaba de mandar fotos es absolutamente adorable. 
¡Acá la comparto con ustedes con la felicidad de ser la primera en mostrarlas! 
Qué tengan un lunes con muchos proyectos interesantes y la esperanza de concretarlos muy pronto. 
Háganse tiempo para escribir a mano, organizar la mente, sacar las ideas de la memoria y pasarlas al papel. 
Así andarán más livianos...


 


jueves, 2 de abril de 2015

Conocé: Alicia en Villa Devoto, Buenos Aires.


Foto: Nidolab
Les presento a Alicia, un restaurante que desde hace tiempo quiero publicar en mi blog. Como se acerca el fin de semana largo de Pascuas, pensé en compartir alguna propuesta original para conocer y cambiar un poco de frecuencia. 

Alicia es un proyecto del estudio de arquitectura MMCV junto a Nidolab que se encargó del interiorismo, más el talentosísimo grupo Bulla que ideó el planteo del paisajismo.
Cuando Lucía Ardissone de Bulla me escribió para contarme del proyecto, me quedé absolutamente maravillada. Concretamos una entrevista que tuve que cancelar porque ese día me enfermé y a las pocas semanas, Alicia fue presentado por revista Wallpaper como uno de los candidatos para ser elegido como Mejor Nuevo Restaurante para sus Design Awards 2014 (para remarcar: la selección se hace entre aperturas en todo el mundo y se eligen sólo cinco (¡!), así que imaginen el orgullo y la emoción. El ganador fue The Jane, en Antwerp, Bélgica), mi alma de periodista lamentó haberse perdido la primicia.

Para aquellos que estén ávidos por conocer nuevas propuestas fuera del trillado circuito palermitano, Alicia augura un encuentro gastronómico novedoso en el corazón de un barrio menos frecuentado y que puede prometer nuevos descubrimientos: Villa Devoto, justo donde la Ciudad se convierte en Provincia de Bs. As.

¡Los invito a conocerlo! ¡Muy felices pascuas! ¡Duerman siestas, tomen café con amigos, apaguen el celular y busquen ese libro que hace tiempo tienen para leer en su biblioteca!


Barra de mármol de carrara, pisos de petiribí y lámparas de cobre marcan el acento de Alicia. Para los muebles, Nidolab prefirió los muebles de Net (¿quién no lo haría?). Foto: Nidolab.

Foto: Nidolab.

Foto: Nidolab.
Foto: Nidolab.
Alicia
Asunción 4102, Villa Devoto
T. 4501 7226 - 4502 6369
aliciadeluca.com

martes, 31 de marzo de 2015

Estilo Pilar 2015


Espacio Hands Off, Ganador Mejor Ambientación Showroom.

Hace unos días inauguró Estilo Pilar 2015, la muestra de decoración, arte y paisajismo. Este año, su XII Edición tiene el lema: "Viví tu sueño" y el lugar elegido es el emprendimiento inmobiliario Bouquet una serie de departamentos con amenities y la pileta más alucinante de Buenos Aires.

Allí estuve el día de la inauguración de prensa. Hay mucho para ver, así que vayan con tiempo. Como son departamentos, cada uno realizado por un estudio de diseño o un decorador de interiores, es muy interesante porque uno se lleva una imagen muy acabada de cada estilo y cada trabajo. Además es ideal para ir a sacar ideas y datos para la casa. Aquí les comparto algunas fotos de ese día y de los espacios que me gustaron. ¡No se lo pierdan!

Espacio Hands Off

Espacio Hands Off, donde se presentó la Colección Whiteness de textiles.
Espacio NIDO, de Celina Azpiroz Achával para Azora Estudio. Genial la intervención en la pared con marcador y la separación para dividir living de cocina. Premio “Estilo Pilar 2015 a la mejor definición del Estilo”, Mención Especial.

Espacio Nido, por Celina Azpiroz Achával para Azora Estudio
Morí por la colección Atentti, de Estudio Modo Casa.
Estudio Modo Casa

Espacio Estudio Modo Casa.
Genial el espacio de Sebastián Salazar para Salazar Casa. Beca DarA 2015.
Sebastián Salazar para Salazar CASA. Beca DarA 2015.
¡Mucho color y laqueados de lujo en el espacio de Sebastián Salazar!
Grace Devecyan. Premio Living a las mejores ideas. 
Espacio Grace Devecyan
Gracias Devecyan. 
Grace Devecyan
Espacio Inés Calamante

Con Grace Devecyan y Sebastián Salazar el día de la inauguración

ESTILO PILAR 2015 

BOUQUET RESIDENCIAS EXCLUSIVAS.
Los Crisantemos 500- Altura Ruta Panamericana km 43.5, Ramal Pilar (Salida Kansas).
11hs a 19hs los miércoles jueves y domingos.
11hs a 20hs viernes y sábados y vísperas de feriados.
Del 19 de marzo al 12 de abril.

lunes, 30 de marzo de 2015

Receta de Lujo: Rosca de Pascuas en Ott Almacén Gourmet

Ott Almacén Gourmet

"Tengo sabores en el alma que vienen conmigo desde chico. Para pascuas, mi abuela italiana pintaba muchos huevos duros de distintos colores y había sólo uno que era de chocolate. Imaginate la felicidad del que lo encontraba..." 

Esta charla sucede en una cocina radiante, con mesadas inmensas, fuentes invadida de macarrons y conejitos de chocolate, y cocineros que entran y salen. Estamos a pocos pasos de la estación Perú del Tren del Bajo, en la reconocida Ott College de Acassuso. Hoy tuve la oportunidad de ser invitada a un festín: conocer su chef pastelero, Luciano García, y cocinar con él una tradicional receta de pascuas. 
Luciano es pura magia, pura vocación por lo que ama hacer en la vida. Súper humilde, me deslumbra cuando cuenta que trabajó para Hyatt y luego junto a Jean Paul Bondoux en La Bourgogne. Más me deslumbra cuando me cuenta que un día se dió cuenta que necesitaba explorar su vocación de enseñar y que cambió el glamour del Alvear Palace Hotel por el sueño de la cátedra que hoy lidera, la de Pastelería. 

Luciano García, chef pastelero haciendo su rosca de pascuas.
Para los que vivimos en el norte de Buenos Aires, Ott College es una toda una institución. Muchas de nuestras madres, tías o primas pasaron por allí. Hoy su escuela de gastronomía y hotelería es de lo mejor. Su nuevo proyecto es el Almacén Gourmet, donde Luciano cumplió el sueño de tener una pastelería digna de cinco estrellas, pero fuera de la ciudad. 




"La rosca de pascuas tiene su historia y su tradición. Es vital entender que la rosca tradicional no es un plato gourmet: es una tradición de campo donde amasar con dedicación es parte de la vida diaria. 
Mi rosca es como en el campo, con el pan de leche y sabores de mi infancia, pero con una vuelta de tuerca. Está la tradicional crema pastelera pero en el interior de la rosca, así la masa es más humeda. Y a su vez, hago una crema Frangipane: que es crema pastelera más crema de almendras". Luciano García

Algunos secretos: a la harina Luciano le incorpora rayadura de limón.

La crema Frangipane ubicada en tiras sobre la masa. Luego se agregarán los frutos secos.

La masa se va torzando para formar como una trenza.

La rosca ya con forma de rosca!

Al final, Luciano agrega almendras tostadas... Ymmmm...
¡La rosca lista! ¡Yo feliz de haber sido parte de este ritual!
Mientras cocina, Luciano me cuenta que la rosca simboliza la vida, que es una alegoría del nido, por eso en muchos lugares ponen un huevo en el centro. 

"A mí me gusta que sea más rústica, sin los colorantes y las cerezas y todos los agregados. La mía es una rosca de campo pero con un sabor delicioso. En estos últimos años la alta cocina fue incorporando la comida casera a su universo. Antes era impensable... ahora lo rústico, lo casero, lo imperfecto a la vista puede ser sinónimo de sofisticación, de perfección en el sabor". 

 Yo miro y asiento feliz. Como la decoración, la cocina se está volviendo más emocional. 

Huevos de pascua de chocolate belga de Ott Almacén Gourmet

Trufas deliciosas de chocolate belga y frambuesas



Lemon Pie

miércoles, 25 de marzo de 2015

Conocé Delta Terra, Reserva Natural.

Feliz bienvenida a Delta Terra.
Mi amiga Isabel (después de vivir durante más de 10 años en Barcelona y Río de Janeiro) volvió a Buenos Aires junto a su familia y en pocos meses recorrió cuanta reserva, paseo, museo y espacio cultural se escuentra en la ciudad y alrededores. Como es una de las personas con criterio estético más exquisito que conozco, cuando me recomienda algo, yo anoto sin dudarlo. Delta Terra fue una de sus recomendaciones. Hacia allí partimos hace unos días. Éramos tres amigas con hijos y amigos de edades similares y con muchas ganas de hacer un programa distinto. Nos encontramos en la estación y partimos con la Interisleña hacia el Arroyo Espera. Los chicos felices de andar en lancha colectivo y partir de expedición con lupas, mochilas y la esperanza de poder pasar un día de aventuras y hasta quizás bañarse en el río.
La lancha nos dejó en un muelle de madera y desde allí tuvimos que caminar 400 metros de expedición que nos dejaron maravilladas con sus cañaverales y puentes de madera. ¡Tanta naturaleza, tan densa y verde, y tan cerca de nuestras casas!

Sendero de cañaveral de bambú que lleva a Delta Terra.

Delta Terra es una reserva y un refugio natural. Nosotros llegamos al mediodía y almorzamos en su restaurante, La Pasionaria, a la sombra de las cañas de bambú y de las hojas inmensas de plátanos, helechos y orejas de elefante. Después partimos a hacer una caminata (los chicos portando binoculares, mapas y brújulas entregados por los encargados de la reserva) que fue un gran aprendizaje, sobre todo para mí que atormenté a preguntas al pobre guardaparques.  Aprendí, por ejemplo, que los árboles de nuez pecan fueron introducidos por Sarmiento para hacer un polo de cultivo de este tipo de nueces en el Delta, o que el ciervo rojo es una especie que vive en estas tierras y que fue devastada por el hombre, tanto que está al borde de la extinción.  Los chicos felices de ver por primera vez un coipo (un animalito muy parecido a la nutria, nativo de estas tierras) llamado "Toto" rescatado y criado en la reserva; además de los carpinchos que fueron la gran sensación.

Restaurante "La Pasionaria" en Delta Terra.
Cañas de ámbar invaden la reserva con su perfume delicioso.
Los chicos empezando la expedición.
Carpincho. Foto sacada por mi hijo Juan.
Ceibos en flor.

Los chicos, con sus largavistas, esperando ver bichos. Un poco complicado, porque escuchaban el griterío y huían despavoridos.
Una de las lagunas donde se crían los carpinchos de la Reserva.
"Ecos de Oma al Sur" se llama la intervención de la artista Antonia Guzmán, nacida en Tigre,  que es un homenaje al pintor vasco Agustín Ibarrola, que utilizó la misma técnica en un bosque de su tierra ( El bosque de Oma ) para salvarlo de ser talado. Nos explicaron que al convertirse en una obra de arte, los árboles no pueden ser talados porque la ley condena al que destruya una obra de arte.

Al final del recorrido y mientras esperábamos la Interisleña que nos llevaría de vuelta a casa, los chicos se dieron el gusto de meterse en el río.
Delta Terra queda en el arroyo Rama Negra Chico, en la Primera Sección del Delta y a 600 metros del Río Espera. Para saber más: www.deltaterra.com.ar